Põhjamaine maitserännak
Eesti Veinitee
Tule põhjamaisele maitserännakule!
Eesti asub veinitootmise maailma põhjapiiril. Siinsed valged ööd ja jahe kliima loovad unikaalsed tingimused marjade ja puuviljade kasvatamiseks. Uue veinimaana avastavad seda terroir’d kõrvuti külastajatega ka veinimajad ise. Viimase aastakümne jooksul on kohalikud väiketootjad leidnud oma juured vanades traditsioonides ja arendavad neid edasi tänapäevase tehnoloogia abil.
Veiniteel seigeldes saad õppida tundma jookide tootmise saladusi, tutvuda pererahvaga ja loomulikult proovida kohapeal valminud veini koos selle juurde kuuluva toidu, atmosfääri ja lugudega.
Eesti Veiniteeks ühinenud veinimajad jagavad küll põhimõtteid veinitootmise ja teenuste kvaliteedi kohta, kuid on kõik täiesti eriilmelised ja unikaalsed. Talud, mõisad ja istandused; veiniõhtusöögid, teatritükid ja kontserdid; veiniorienteerumine, veinivann ja glamping – huvitavaid paiku ja tegevusi jätkub igaühele.
23 veinimaja toodavad veini õunast, rabarberist ja sõstrast kuni viinamarjade ja eksootiliste tooraineteni nagu näiteks kuslapuumarjad. 2022. aastal toodeti Eesti Veinitee tootjate poolt kokku 77 000 l veini. Peamisteks tooraineteks olid õun ja rabarber, viinamarjaveini toodeti 6000 liitrit.
Oma avastusretke planeerimiseks võta ühendust otse veinimajadega!
Valgejõe Veinivilla on Eesti kõige põhjapoolsem veinitalu, kus tehakse vegan-sõbralikke veine vaid kohalikust toorainest. Veine pakutakse parimates Tallinna restoranides ja isegi Michelini-tärniga restoranides Saksamaal. Veinimeistriteks on ema Tiina ja poeg Gregor, kes on mõlemad sommeljeed. Kohalikku ajaloopärandit tutvustab isa Allan. Korraga mahub meile 50 inimest, reserveerimine on vajalik. Oleme avatud aastaringselt. Aegajalt korraldame ka virtuaaldegustatsioone – nende tarbeks saab veine tellida meie e-poest Veinivilla
Valgeranna Veinitall - mikro veinimaja aastast 2015, mida veab eest isa-tütre duo. Tootmine ja külastuskeskus asuvad üle 140 a vanuses mõisakompleksi kuulunud hobusemaneežis. Sellest ka nimi Veinitall….sest veinimaneež kõlaks liiga veidralt ka meie enda jaoks. Ja veidrusi me armastame. Fookus on ennekõike muidugi kvaliteedil kuid ka uute maitseeksperimentide läbiviimisel, et sortiment pakuks üllatusi. Selles tulenevalt väärindatakse nii populaarseid tooraineid nagu nt rabarber, aga ka keerukamaid ja erilisemaid metsaande nagu pohl ja pihlakad. Üks populaarsemaid veine valmib suisa ingverist. Vahuveinid valmivad kahel meetodil: méthod non-traditionelle ja méthod ancestrale. Kõige selle juures usutakse, et vein, eriti marjavein on lõbus sotsiaalne jook, mitte vaid snoobide pärusmaa.
Veinitall asub Pärnu kesklinnast vaid 10 km kaugusel. Külla saab tulla nii auto, takso, bussiga kui ka väiksema mootorpaadiga.
Allikukivi Veinimõis asub Pärnumaal väikeses Allikukivi külas. Mõisa südameks on 19. sajandi teisel poolel ehitatud häärber koos ajaloolise mõisapargiga. Alates 2016. aastast on pererahvas pühendunud marjaveinide valmistamisele ja marjade kasvatamisele.
Aru Mõis - Patika külas Tapa vallas Lääne-Virumaal on avatud eelneval kokkuleppel soojal ajal mai keskpaigast oktoobri lõpuni. Käsitööveinide degusteerimine, tootmise ja mõisa tutvustamine; grupi suurus kuni 25 inimest. katrin@dreamers.ee
Hindreku talu on romantiline turismitalu ehedas Eesti külamiljöös ja selles asuv Eesti veini kamber on hubane vinoteek, kus on esindatud pea kõik eestimaised käsitööveini valmistajad ning nende toodang. Meie kambrist leiad särtsakat mulli rabarberist, valget veini õuntest või astelpajust, marjast punaveini, magusat dessertveini või eksklusiivset kodumaist viinamarjaveini. Eesti veini kambris toimuvad degustatsioonid ja koolitused Hindreku talu perenaise ning sommeljee Tuuli Klementa juhendusel. eestiveinikamber.ee
Ajaloolises Habaja Viinavabriku hoones tegutsev väike käsitööveinivabrik valmistab marja- ja puuviljaveine, ka vahuveine, peamiselt kodumaisest toorainest. Habaja Viinavabriku hitt-tooteks on traditsioonilisel meetodil pudelis kääritatud kuiv rabarberivahuvein, kuid maitsvaid jooke tehakse ka ebatraditsioonilisest toorainest – näiteks kõrvenõgesest. Külastajaile pakutakse mitmemeelseid maitseelamusi – hõrgu keelekaste kõrvale sobilikke suupisteid, silmailu pakkumas fotograafist perenaise fotonäitus. Nädalavahetustel ilusa ilmaga avatud hoovikohvik, kus saab klaasikese veini või käsitöölimonaadi kõrvale ampsata värsket kiviahjus küpsenud pizzat! habaja.ee
Hirveaia veinikelder Alatskivil lossi ümbritseva kiviaia taga asub vana mõisaaegne jääkelder - Hirveaia veinikelder. Just selles ajaloolises hoones saab tutvuda kohaliku kultuuri ning käsitööna valmistatud puuvilja- ja marjaveinidega. Degusteerimise töötoas saab proovida viit erinevat veini koos äraarvamismänguga koostisosadest. Anname ülevaate ka veini valmistamise protsessist, pilkupüüdvast Alatskivi mõisast ja kohalikest maitsetest. Juunist augustini oleme avatud reedel ja laupäeval 12-19, muul ajal helista ette. alatskivimaitsed.ee.
Järiste Veinitalu Tegeleme viinamarja, õuna ja sõstra kasvatamisega. Populariseerime eestimaist viinamarjakasvatust ja veinikultuuri. Pakume kohalikust toorainest valmistatud marjaveini ja siidrit. Lisaks oleme ühed vähestest Eestis, kes toodavad eestimaist veini oma istanduses kasvanud viinamarjadest. Meie veinide puhul on iga aastakäik kordumatu, kuid samas personaalne. Tegutseme ajaloolises Luke Mõisa kõrtsis, mis asub vaid 10-minutilise autosõidu kaugusel Tartust. Ringkäigul saab näha meie viinamarjakasvatust ning tutvustame ka veini ja siidri tootmise põnevat protsessi. Degustatsioonil pakume jookide kõrvale kohalike ettevõtjate toodangut. Külastamine ainult ettetellimisel. jaristeveinitalu.com
Kanarbiku Veinitalu karsklasest veinimeister Meelis alustas veinitegemisega 2009. aastal. Maalehe ja Veinivilla korraldatud koduveinikonkursside auhinnalised kohad andisid enesekindlust ja julgust asjaga edasi minna ja asutada Kanarbiku Veinitalu. Ettevõte asub Tartumaal, Elva vallas, Vallapalu külas. Põhitegevuseks on marja- ja puuviljaveini ning mahla tootmine. Kasutame Eesti toorainet, rajatud on mustsõstra-, aroonia- ja rabarberiistandus. Pakume käsitööveinide degusteerimist, tutvustame tootmist, saab jalutada istanduses. Kanarbiku Veinitalu
Muhu Veinitalu kannab edasi Eesti Vabariigi suurima veinitootja Luscher & Matieseni enam kui 100 aastat vana veinitootmise ajalugu. Luscher & Matiesen Muhu Veinitalu on üks Eesti esimesi suuremaid viinamarjakasvatajaid ja veiniturismi edendav ettevõte. Praeguseks on Muhu Veinitalu istandustes rohkem kui 2000 viinapuud. Sortidest on meil kõige enam esindatud Rondo, Solaris ja Pinot Noir. Veinitalu esimene ametlik viinamarjavein valmistati 2016. aasta saagist. Lisaks toodab Muhu Veinitalu ka marja- ja puuviljaveini ning siidrit. Suviti saab Muhu Veinitalus nautida butiik-majutust ja avatud on hooajalisi saadusi pakkuv restoran. www.veinitalu.ee
Murimäe Veinikelder – lummav viinamarjaistandus, mis asub Otepää küngaste vahel. Külastada saab viinamäge ja veinikeldrit, kus anname ülevaate Murimäe Veinikeldri tegemistest ning põhjamaisest viinamarjakasvatusest ja veinivalmistamisest. Pakume toitlustust ning korraldame koolitusi ja veinidegustatsioone, kus maitsmisele tulevad Eestis kasvatatud viinamarjadest ning muust eestimaisest toorainest valmistatud käsitööveinid. Pakume oma külalistele hubast ning eksklusiivset majutust kõikide mugavuste ja saunaga külaliskorteris, kus ärgates saad nautida kaunist vaadet Lõuna-Eesti kuppelmaastikule! murimaevein.ee
Võrumaal asuv Pindi Veinitalu on ema ja tütre hobipruulimisest alguse saanud väike pruulikoda. Avasime veinikoja 2019. aastal, kui osa talu elumajast sai renoveeritud tootmiseks sobilikuks. Talus kasvavad mõned õunapuud ja marjapõõsad, kuid peamise tooraine saame kohalikelt talunikelt ja ümbruskonna metsadest. Valmistame veine õuntest, ebaküdooniatest, sõstardest, vaarikatest, jõhvikatest ja rabarberist. Korraldame talus ekskursioone ja degustatsioone ettetellimisel maist kuni septembrini. Külastuse käigus tutvustame veini tootmist ja maitseme sortimendis olevaid veine. Pindi Veinitalu
Vooremaa veerel Peipsi läheduses asub Ulge talu, kus pererahvas on nüüdseks juba aastakümneid kasvatanud erinevaid marjakultuure. Meil on vastused mitmesugustele küsimustele: kuidas kasvatada edukalt maasikaid, mida armastab kõrvits, miks kasvatada arooniaid või... miks valmistada kohalikust toorainest veini? Ulge talu rahvale meeldib hea maitseelamus, mida soovime ka teiste nautlejatega jagada. Seetõttu talletasime maitsed pudelisse ning avasime uksed kõigile, kes soovivad maitseküllastest elamustest osa saada. Ulge talu
Veinimäe talu on Eesti suurim maheviinamarjaistandus katmikalal. Kasvutunnelite pindala on 2500 m2, mis mahutab umbes 1200 taime. Meie juures saab nautida imeilusat Võrumaa maastikku ja tutvuda kümnete erinevate viinapuuliikidega, mis on pärit kõikjalt üle maailma. Meie viinamarjade “botaanikaaias” valitseb imeline vaikus, kaugel linnakärast ning suurte teede mürast. Pakume karget põhjamaist maitseelamust ning huvitavat ringkäiku, mille viib läbi Maaülikooli lõpetanud kõrgharidusega agronoom. Ringkäigul saate tutvuda erinevate viinamarjasortidega (talus on neid 75); kogemusega agronoom räägib erinevatest viinamarja agrotehnoloogiatest; räägime veinide ja siidrite valmistamisest; maitseme kohapeal valmistatud viinamarjaveine ja siidreid. www.veinimae.ee
Uue-Saaluse Veinitalu on 2016.a loodud pereettevõte, mis asub 5 km kaugusel Haanjast, kauni Alajärve ääres. See on ka Eesti Veinitee kõige lõunapoolsem ja kõige kõrgemal asuv veinitalu, kus saab jalutada viinamarjaistandikus, uudistada põnevat maa-alust veinikeldrit, saada osa veinivalmistamise saladustest ning nautida talus valmistatud jooke. Valikus on veinid nii viinamarjadest, rabarberist, valgest sõstrast, arooniast ja teistest marjadest. Talu hitt- toodeteks on mitmeid auhindu saanud vermut ja ebaküdoonia vahuvein. Sommeljeest perenaine viib läbi degustatsioone, jagades nippe veinide serveerimisest ja toiduga sobitamisest.Külalisi oodatakse aastaringiselt ja selleks on välja töötatud 7 erinevat külastuspaketti.Lisaks pakutakse seminari korraldamise võimalust, toitlustamist ettetellimisel ja loodusmatku.
Oleme Saaremaa esimene veinitehas, kes valmistab veini peaaegu kõigest. Valikus on nõgese-, tomati- ja tammeleheveinid, aga ka palju muid põnevaid marja ja puuviljaveine ning maitseid, mida kohalik tooraine pakub. Parima rüüpe valmistamiseks kasutame uhkelt oma paarikümneaastase käsitöötoidu, siirupite, mahlade ja ürdisegude valmistamise oskusi ning kogemusi. Õpitoas maitseme alternatiiv- ja rusticveine, räägime veinist rahvapärimuses ja meditsiinis ning selle kasutamisest toidus.Veinitehase õpitoad toimuvad eelregistreerimisega.
Langemaa sai alguse vanemate poolt istutatud koduaia õunapuudest ja marjapõõsastest. Saagist valmistatud mahlad hakkasid pakkuma huvi, kuidas saavutada võimalikult puhas ja naturaalne vitamiinirikas lõpptulemus.
Tänaseks oleme istutanud tuhandeid mustsõstra, mustaroonia ja Jaapani ebaküdoonia põõsaid; rajanud kaasaegse mahlaõunapuude aia. Soetanud kaasaegse mahlavalmistamise tehnoloogia ja veinikeldri.
Hobist on välja kasvanud naturaalsete mahlade ja veinide tootmine. Valmistame pika laagerdamisega veine, s.h. eritellimusi. Langemaa`l on külastuskeskus ja kodumajutus koos saunakompleksiga, selleks rajatud hoones.
Oleme ette broneerimisel avatud üksikkülastajast grupini, kel pakub huvi: istanduses jalutamine (õiteajal on hunnitu), veinikeldris maitsete ja valmis toodangu degusteerimised, väiketootmine seest poolt ja ette tellitud veinikohvik.
Tulge Eesti lõunaosariiki Tihemetsa vaheldust leidma !
Rüüp veini tootmine asub Põlvamaal Ihamaru külas Ala Juusa talus, kauni Postitee ääres. Valmistame käsitööveine peamiselt oma kasvatatud marjadest ja õuntest. Aastal 2022 sai rajatud viinapuuaed, kus kasvatatakse viinapuid nii avamaal kui 400 m2 suuruses kiletunnelis. Näitame lahkelt oma tegemisi külastajatele: räägime kuidas viinapuud Eestimaal kasvavad ja kuidas viinamarjad veiniks saavad, degusteerime erinevaid jooke, tutvustame tootmisruumi, mida omavahel hellitavalt rüübiköögiks kutsume. Pakume ka majutust puhkemajas koos sauna ja kümblustünniga.
RaJuVe käsitööveine valmistatakse Ida-Virumaal Alutaguse vallas, väikeses Sälliku külas Kõrtsi talus. Ajaloost on teada, et siin asus kunagi kõrts. Kahjuks ei ole selle kohta pildimaterjali säilinud.
Tootmisega alustasime 2023. aasta suvel. Veini valmistame uues, spetsiaalselt selleks ehitatud hoones. Kuna suuri marjaistandusi meil ei ole, siis kasutame ümbruskonnast saadavat ja kui vaja toome ka mujalt. Oluline, et tegemist oleks Eestis kasvatatud marjadega. Metsa avarustes on ka palju avastamist, mida veiniteoks kasutada.
Tulevikuplaanidesse mahuvad degustatsioonid, veinide valmistamise lugu ja temaatilised sündmused. Pühendume marjaveini tutvustamisele söögikultuuri osana.
Alates 2024. maikuust võtame vastu külalisi. Kutsume uudistama! Vajalik eelregistreerimine.
Nöösker on Eesti keskel, Roosna-Allikul asuv mõdukoda, mis murrab traditsioone, pannes kokku õlle- ja veinimeistrite tarkused uuel moel. Meie mõdude keskmes on Eesti mesi ja kohalikud marjad ning puuviljad, sekka ka mõni eksootilisem vürts. Oleme mõdukoda, mille iga jook räägib oma ainulaadse loo uudishimust ja loovusest ning iga lonks on austusavaldus meie kodumaa loodusele ja selle rikkalikele maitsetele. Ja loomulikult mesilaste hindamatule panusele, sest ilma nendeta poleks ka mõdu. Tule meiega kaasa mõduretkele ja avasta seda rahutut looma – Nööskerit.
Põltsamaa loss omab pikka ja väärikat ajalugu. Lisaks on seal juba üle 25 aasta tegutsenud veinikelder, mis on tuntud nii siinpool, kui sealpool piiri.
Viimatiste uuendustööde käigus on lossist saanud atraktiivne külastuskeskus ning sinna südamesse on veinikeldri ruumidesse peitnud ennast uus restoran - Oberpahlen Vein& Roog.
Lisaks mõnusale toiduelamusele pakutakse mitmekülgset sissevaadet eesti veinikultuuri ja selle maailma mitmekesisusse. Leiame sobivad veinid nii toidu juurde, erinevatele maitsetele ja pakume ka erinevaid maitsmispakette.
Soovid meid külastada, kirjuta või helista: Põltsamaa, Lossi 1
+372 55675277
info@oberpahlen.ee
Kes me oleme ja millega tegeleme
- Seto Siider ehk Setomaa esimene siidrikoda 200-aastase ajalooga talus
- Hobist on saanud siidritootmine
- Vahutav šampanjameetodil peene mulliga siider
- Kohapeal käsitööna valminud veinid, mokteilid ja limonaadid
- Mahe mustsõstraistandus (ca 5 tuh. põõsast) ja mahe mustsõstramahl
Pakume:
- Külastus gruppidele alates 8 inimest etteregistreerimise alusel
- Kuulete meie talu lugu läbi 2 sajandi
- Tutvustame tootmist
- Degusteerimine
- Võimalus külastada meie poodi
Oleme avatud maist septembrini
Kontaktid: 5289250, talu@umatettu.ee, www.facebook.com/setosiider
Källomäe Veinikoda asub Eestimaa südames Huuksi külas ning on teiste Eestimaa veinitootjate hulgas päris noor tegija. Täieõiguslikuks väiketootjaks saime 2024. aastal, kuid oma maitseid oleme paika timminud juba 8 aastat. Veini teeme suuresti oma maadel kasvanud või heade naabrite pakutud Järvamaisest toorainest. Oma jookidesse lisame nii pühendumist kui armastust, sest vaid nii sünnib tõeliselt hea vein. Täna kutsume sindki nautima Järvamaiseid maitseid Källomäe Veinikojas!
Meie veinid valmivad uudishimuliku veinimeistri käe all, ühendades kultuurmustika ainulaadse maitse, põnevad lisandid ja erinevad valmistamismeetodid. Igas aastakäigus valmistame mitmeid erinevaid mustikaveine, sest armastame pidevalt katsetada ja avastada uusi maitseid.
Tule soojemal aastaajal Metsa tallu, et nautida mustikaveinide degusteerimist ja jalutada ajaloolises mustikaistandikus. Külastamiseks palume aeg eelnevalt kokku leppida.
