Põhjamaine maitserännak
Eesti Veinitee
Tule põhjamaisele maitserännakule!
Eesti asub veinitootmise maailma põhjapiiril. Siinsed valged ööd ja jahe kliima loovad unikaalsed tingimused marjade ja puuviljade kasvatamiseks. Uue veinimaana avastavad seda terroir’d kõrvuti külastajatega ka veinimajad ise. Viimase aastakümne jooksul on kohalikud väiketootjad leidnud oma juured vanades traditsioonides ja arendavad neid edasi tänapäevase tehnoloogia abil.
Veiniteel seigeldes saad õppida tundma jookide tootmise saladusi, tutvuda pererahvaga ja loomulikult proovida kohapeal valminud veini koos selle juurde kuuluva toidu, atmosfääri ja lugudega.
Eesti Veiniteeks ühinenud veinimajad jagavad küll põhimõtteid veinitootmise ja teenuste kvaliteedi kohta, kuid on kõik täiesti eriilmelised ja unikaalsed. Talud, mõisad ja istandused; veiniõhtusöögid, teatritükid ja kontserdid; veiniorienteerumine, veinivann ja glamping – huvitavaid paiku ja tegevusi jätkub igaühele.
19 veinimaja toodavad veini õunast, rabarberist ja sõstrast kuni viinamarjade ja eksootiliste tooraineteni nagu näiteks kuslapuumarjad. 2022. aastal toodeti Eesti Veinitee tootjate poolt kokku 77 000 l veini. Peamisteks tooraineteks olid õun ja rabarber, viinamarjaveini toodeti 6000 liitrit.
Oma avastusretke planeerimiseks võta ühendust otse veinimajadega!
Valgejõe Veinivilla on Eesti kõige põhjapoolsem veinitalu, kus tehakse vegan-sõbralikke veine vaid kohalikust toorainest. Veine pakutakse parimates Tallinna restoranides ja isegi Michelini-tärniga restoranides Saksamaal. Veinimeistriteks on ema Tiina ja poeg Gregor, kes on mõlemad sommeljeed. Kohalikku ajaloopärandit tutvustab isa Allan. Korraga mahub meile 50 inimest, reserveerimine on vajalik. Oleme avatud aastaringselt. Aegajalt korraldame ka virtuaaldegustatsioone – nende tarbeks saab veine tellida meie e-poest Veinivilla
Mamm&Frukt on urbanistlik veinimaja suvepealinnas aastast 2015. Tootmine asub mõnusas väikeses garaažitüüpi kõrvalhoones Raekülas ja degustatsioonituba otse Pärnu rannas Villa Oliveris. Me soovime rikastada ennekõike eestlaste ja miks mitte kogu maailma joogikaarti. Valikust leiab mitmeid Eesti moodi kiiksuga veine ja vahukaid, muid jooke promillivahemikus 0-40 ning kokkamiseks marjaveiniäädikaid. Siin valitseb põhimõte “sabast sarvedeni”.
Kõiki veine saab maitsta Mamm&Frukt veinitoas, mis on avatud kevad-suvisel perioodil. Sobiliku degustatsioonipaketi leiab kirglik veinisõber kui ka kogemata sisseastuv suvine uitaja. Mingit eritransporti vaja ei ole, veinituba asub keset Pärnus linna, kus kõik vajalik on jalutuskäigu või taksosõidu kaugusel. Mamm&Frukt
Allikukivi Veinimõis asub Pärnumaal väikeses Allikukivi külas. Mõisa südameks on 19. sajandi teisel poolel ehitatud häärber koos ajaloolise mõisapargiga. Alates 2016. aastast on pererahvas pühendunud marjaveinide valmistamisele ja marjade kasvatamisele.
Aru Mõis - Patika külas Tapa vallas Lääne-Virumaal on avatud eelneval kokkuleppel soojal ajal mai keskpaigast oktoobri lõpuni. Käsitööveinide degusteerimine, tootmise ja mõisa tutvustamine; grupi suurus kuni 25 inimest. katrin@dreamers.ee
Hindreku talu on romantiline turismitalu ehedas Eesti külamiljöös ja selles asuv Eesti veini kamber on hubane vinoteek, kus on esindatud pea kõik eestimaised käsitööveini valmistajad ning nende toodang. Meie kambrist leiad särtsakat mulli rabarberist, valget veini õuntest või astelpajust, marjast punaveini, magusat dessertveini või eksklusiivset kodumaist viinamarjaveini. Eesti veini kambris toimuvad degustatsioonid ja koolitused Hindreku talu perenaise ning sommeljee Tuuli Klementa juhendusel. eestiveinikamber.ee
Ajaloolises Habaja Viinavabriku hoones tegutsev väike käsitööveinivabrik valmistab marja- ja puuviljaveine, ka vahuveine, peamiselt kodumaisest toorainest. Habaja Viinavabriku hitt-tooteks on traditsioonilisel meetodil pudelis kääritatud kuiv rabarberivahuvein, kuid maitsvaid jooke tehakse ka ebatraditsioonilisest toorainest – näiteks kõrvenõgesest. Külastajaile pakutakse mitmemeelseid maitseelamusi – hõrgu keelekaste kõrvale sobilikke suupisteid, silmailu pakkumas fotograafist perenaise fotonäitus. Nädalavahetustel ilusa ilmaga avatud hoovikohvik, kus saab klaasikese veini või käsitöölimonaadi kõrvale ampsata värsket kiviahjus küpsenud pizzat! habaja.ee
Hirveaia veinikelder Alatskivil lossi ümbritseva kiviaia taga asub vana mõisaaegne jääkelder - Hirveaia veinikelder. Just selles ajaloolises hoones saab tutvuda kohaliku kultuuri ning käsitööna valmistatud puuvilja- ja marjaveinidega. Degusteerimise töötoas saab proovida viit erinevat veini koos äraarvamismänguga koostisosadest. Anname ülevaate ka veini valmistamise protsessist, pilkupüüdvast Alatskivi mõisast ja kohalikest maitsetest. Juunist augustini oleme avatud reedel ja laupäeval 12-19, muul ajal helista ette. alatskivimaitsed.ee.
Järiste Veinitalu Tegeleme viinamarja, õuna ja sõstra kasvatamisega. Populariseerime eestimaist viinamarjakasvatust ja veinikultuuri. Pakume kohalikust toorainest valmistatud marjaveini ja siidrit. Lisaks oleme ühed vähestest Eestis, kes toodavad eestimaist veini oma istanduses kasvanud viinamarjadest. Meie veinide puhul on iga aastakäik kordumatu, kuid samas personaalne. Tegutseme ajaloolises Luke Mõisa kõrtsis, mis asub vaid 10-minutilise autosõidu kaugusel Tartust. Ringkäigul saab näha meie viinamarjakasvatust ning tutvustame ka veini ja siidri tootmise põnevat protsessi. Degustatsioonil pakume jookide kõrvale kohalike ettevõtjate toodangut. Külastamine ainult ettetellimisel. jaristeveinitalu.com
Kanarbiku Veinitalu karsklasest veinimeister Meelis alustas veinitegemisega 2009. aastal. Maalehe ja Veinivilla korraldatud koduveinikonkursside auhinnalised kohad andisid enesekindlust ja julgust asjaga edasi minna ja asutada Kanarbiku Veinitalu. Ettevõte asub Tartumaal, Elva vallas, Vallapalu külas. Põhitegevuseks on marja- ja puuviljaveini ning mahla tootmine. Kasutame Eesti toorainet, rajatud on mustsõstra-, aroonia- ja rabarberiistandus. Pakume käsitööveinide degusteerimist, tutvustame tootmist, saab jalutada istanduses. Kanarbiku Veinitalu
Muhu Veinitalu kannab edasi Eesti Vabariigi suurima veinitootja Luscher & Matieseni enam kui 100 aastat vana veinitootmise ajalugu. Luscher & Matiesen Muhu Veinitalu on üks Eesti esimesi suuremaid viinamarjakasvatajaid ja veiniturismi edendav ettevõte. Praeguseks on Muhu Veinitalu istandustes rohkem kui 2000 viinapuud. Sortidest on meil kõige enam esindatud Rondo, Solaris ja Pinot Noir. Veinitalu esimene ametlik viinamarjavein valmistati 2016. aasta saagist. Lisaks toodab Muhu Veinitalu ka marja- ja puuviljaveini ning siidrit. Suviti saab Muhu Veinitalus nautida butiik-majutust ja avatud on hooajalisi saadusi pakkuv restoran. www.veinitalu.ee
Murimäe Veinikelder – lummav viinamarjaistandus, mis asub Otepää küngaste vahel. Külastada saab viinamäge ja veinikeldrit, kus anname ülevaate Murimäe Veinikeldri tegemistest ning põhjamaisest viinamarjakasvatusest ja veinivalmistamisest. Pakume toitlustust ning korraldame koolitusi ja veinidegustatsioone, kus maitsmisele tulevad Eestis kasvatatud viinamarjadest ning muust eestimaisest toorainest valmistatud käsitööveinid. Pakume oma külalistele hubast ning eksklusiivset majutust kõikide mugavuste ja saunaga külaliskorteris, kus ärgates saad nautida kaunist vaadet Lõuna-Eesti kuppelmaastikule! murimaevein.ee
Võrumaal asuv Pindi Veinitalu on ema ja tütre hobipruulimisest alguse saanud väike pruulikoda. Avasime veinikoja 2019. aastal, kui osa talu elumajast sai renoveeritud tootmiseks sobilikuks. Talus kasvavad mõned õunapuud ja marjapõõsad, kuid peamise tooraine saame kohalikelt talunikelt ja ümbruskonna metsadest. Valmistame veine õuntest, ebaküdooniatest, sõstardest, vaarikatest, jõhvikatest ja rabarberist. Korraldame talus ekskursioone ja degustatsioone ettetellimisel maist kuni septembrini. Külastuse käigus tutvustame veini tootmist ja maitseme sortimendis olevaid veine. Pindi Veinitalu
Vaid 30 minutilise autosõidu kaugusel Pärnust asub Tori Siidritalu. Oleme suurim mahe siidri- ja veinitalu Eestis ja ilmselt ka Baltimaades. Väärindame siidriks ja veiniks marju ja puuvilju, mis on peamiselt pärit Soomaa ümbrusest. Tori Siidritalu külastuse käigus tutvume maailma ühe põhjapoolseima viinamarjakasvatusega, siidri- ning veinitootmisega ja degusteerime talu toodangut. Ettetellimisel on võimalik pakkuda ka toitlustust, mis valmib kohalike kokkade traditsiooniliste retseptide järgi. Teenindame gruppe alates 8 inimest. Külastuseks vajalik eelnev broneerimine. Tori Siidritalu
Vooremaa veerel Peipsi läheduses asub Ulge talu, kus pererahvas on nüüdseks juba aastakümneid kasvatanud erinevaid marjakultuure. Meil on vastused mitmesugustele küsimustele: kuidas kasvatada edukalt maasikaid, mida armastab kõrvits, miks kasvatada arooniaid või... miks valmistada kohalikust toorainest veini? Ulge talu rahvale meeldib hea maitseelamus, mida soovime ka teiste nautlejatega jagada. Seetõttu talletasime maitsed pudelisse ning avasime uksed kõigile, kes soovivad maitseküllastest elamustest osa saada. Ulge talu
Veinimäe talu on Eesti suurim maheviinamarjaistandus katmikalal. Kasvutunnelite pindala on 2500 m2, mis mahutab umbes 1200 taime. Meie juures saab nautida imeilusat Võrumaa maastikku ja tutvuda kümnete erinevate viinapuuliikidega, mis on pärit kõikjalt üle maailma. Meie viinamarjade “botaanikaaias” valitseb imeline vaikus, kaugel linnakärast ning suurte teede mürast. Pakume karget põhjamaist maitseelamust ning huvitavat ringkäiku, mille viib läbi Maaülikooli lõpetanud kõrgharidusega agronoom. Ringkäigul saate tutvuda erinevate viinamarjasortidega (talus on neid 75); kogemusega agronoom räägib erinevatest viinamarja agrotehnoloogiatest; räägime veinide ja siidrite valmistamisest; maitseme kohapeal valmistatud viinamarjaveine ja siidreid. www.veinimae.ee
Uue-Saaluse Veinitalu asub Rõuge vallas Võrumaal kauni Alajärve ääres, mis kuulub Haanja loodusparki. Oleme 2016. aastast tegutsev väike pereettevõte. Kasvatame Eesti kõrgeimal asuvas maheistanduses astelpaju ja viinamarju. Meie käe all valmivad põnevad veinid astelpajust, viinamarjast, rabarberist, mustast sõstrast, ebaküdooniast, vaarikast ja teistest marjadest. Veinide hulgas on nii kuivi, poolkuivi kui poolmagusaid veine, samuti vahuveini ja hõõgveini. Veinituuri käigus tutvustame marjakasvatust ja veinitootmist, videoprogrammi talu tegemistest, 5 veini degusteerimist suupistetega. Seminariruumi rent kuni 25 inimesele. Loodusmatk ümber Kavadi järve. Uue-Saaluse Veinitalu
Oleme Saaremaa esimene veinitehas, kes valmistab veini peaaegu kõigest. Valikus on nõgese-, tomati- ja tammeleheveinid, aga ka palju muid põnevaid marja ja puuviljaveine ning maitseid, mida kohalik tooraine pakub. Parima rüüpe valmistamiseks kasutame uhkelt oma paarikümneaastase käsitöötoidu, siirupite, mahlade ja ürdisegude valmistamise oskusi ning kogemusi. Õpitoas maitseme alternatiiv- ja rusticveine, räägime veinist rahvapärimuses ja meditsiinis ning selle kasutamisest toidus.Veinitehase õpitoad toimuvad eelregistreerimisega. ideafarm.ee
Langemaa sai alguse vanemate poolt istutatud koduaia õunapuudest ja marjapõõsastest. Saagist valmistatud mahlad hakkasid pakkuma huvi, kuidas saavutada võimalikult puhas ja naturaalne vitamiinirikas lõpptulemus.
Tänaseks oleme istutanud tuhandeid mustsõstra, mustaroonia ja Jaapani ebaküdoonia põõsaid; rajanud kaasaegse mahlaõunapuude aia. Soetanud kaasaegse mahlavalmistamise tehnoloogia ja veinikeldri.
Hobist on välja kasvanud naturaalsete mahlade ja veinide tootmine. Valmistame pika laagerdamisega veine, s.h. eritellimusi. Langemaa`l on külastuskeskus ja kodumajutus koos saunakompleksiga, selleks rajatud hoones.
Oleme ette broneerimisel avatud üksikkülastajast grupini, kel pakub huvi: istanduses jalutamine (õiteajal on hunnitu), veinikeldris maitsete ja valmis toodangu degusteerimised, väiketootmine seest poolt ja ette tellitud veinikohvik.
Tulge Eesti lõunaosariiki Tihemetsa vaheldust leidma !
Rüüp veini tootmine asub Põlvamaal Ihamaru külas Ala Juusa talus, kauni Postitee ääres. Valmistame käsitööveine peamiselt oma kasvatatud marjadest ja õuntest. Aastal 2022 sai rajatud viinapuuaed, kus kasvatatakse viinapuid nii avamaal kui 400 m2 suuruses kiletunnelis. Näitame lahkelt oma tegemisi külastajatele: räägime kuidas viinapuud Eestimaal kasvavad ja kuidas viinamarjad veiniks saavad, degusteerime erinevaid jooke, tutvustame tootmisruumi, mida omavahel hellitavalt rüübiköögiks kutsume. Pakume ka majutust puhkemajas koos sauna ja kümblustünniga.