{"id":1032,"date":"2024-10-14T12:21:40","date_gmt":"2024-10-14T09:21:40","guid":{"rendered":"https:\/\/veinitee.ee\/?p=1032"},"modified":"2025-06-09T12:25:43","modified_gmt":"2025-06-09T09:25:43","slug":"ounaveini-maitses-tunned-sugise-sara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/ounaveini-maitses-tunned-sugise-sara\/","title":{"rendered":"\u00d5unaveini maitses tunned s\u00fcgise s\u00e4ra"},"content":{"rendered":"[av_codeblock wrapper_element='' wrapper_element_attributes='' codeblock_type='' alb_description='' id='' custom_class='' template_class='' av_uid='' sc_version='1.0']\r\n[sc_post_date]\r\n[\/av_codeblock]\r\n\r\n[av_codeblock wrapper_element='' wrapper_element_attributes='' codeblock_type='' alb_description='' id='' custom_class='' template_class='' av_uid='' sc_version='1.0']\r\n[sc_post_title]\r\n[\/av_codeblock]\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-mbovv65s-a4fb77928560b4f6f595468ba7e5b3ff\">\n#top .hr.hr-invisible.av-mbovv65s-a4fb77928560b4f6f595468ba7e5b3ff{\nheight:20px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-mbovv65s-a4fb77928560b4f6f595468ba7e5b3ff hr-invisible  avia-builder-el-1  el_after_av_custom_layout  el_before_av_textblock  avia-builder-el-first '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-mbovwefp-c7ded3bb1e002b693752e4e19616586c '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"et_post_meta_wrapper\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marissa-price-m1Ipu5OSSAk-unsplash-1080x675.jpg\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1080px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marissa-price-m1Ipu5OSSAk-unsplash-980x653.jpg 980w, https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/marissa-price-m1Ipu5OSSAk-unsplash-480x320.jpg 480w\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"675\" \/><\/div>\n<div class=\"entry-content\">\n<p>\u00d5un on t\u00e4iuslik: maitsev ja tervislik, suurep\u00e4rane tooraine erinevateks toitudeks ja jookideks ning lihtsalt ilus ja armas nagu v\u00e4ike \u00fcmmargune maakera. S\u00fcgisene \u00f5unak\u00fcllus on vahva \u2013 s\u00f6\u00f6me nii palju kui jaksame, aga ikka on puud lookas. Nii maitsvat saaki ei raatsi ju kuidagi niisama hukka minna lasta. Sellest viimasest m\u00f5ttest on alguse saanud miljonid veiniteod nii Eestis kui kogu maailmas.<\/p>\n<p>\u00d5unaveini ajalugu ulatub sajandite taha. Eriti populaarne on see jook t\u00e4na kohtades, kus \u00f5unapuud on rohkelt levinud, n\u00e4iteks P\u00f5hja-Euroopas, Ameerika \u00dchendriikides ja Kanadas. Maailma suurim \u00f5unasiidritootja on Suurbritannia. Veini valmistamine on hea viis s\u00fcgisese \u00f5unasaagi kasutamiseks nii t\u00f6\u00f6stuslikul skaalal kui iga\u00fche enda \u00f5unaaia mastaabis.<\/p>\n<div id=\"attachment_2552\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2552 size-full\" src=\"https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/kollaaz.jpg\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 1735px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/kollaaz.jpg 1735w, https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/kollaaz-1280x605.jpg 1280w, https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/kollaaz-980x463.jpg 980w, https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/kollaaz-480x227.jpg 480w\" alt=\"\" width=\"1735\" height=\"820\" aria-describedby=\"caption-attachment-2552\" \/><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-2552\" class=\"wp-caption-text\"><em>Tori Siidritalus andis \u00f5unasort Ritika 2024. aastal rekordsaagi.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<h3>Mis on parim veini\u00f5una sort?<\/h3>\n<p>Kuidas valmib parim \u00f5unavein? Tavaliselt mitme erineva \u00f5unasordi segust, et saavutada tasakaal magusa, hapu ja tanniinselt m\u00f5ru maitse vahel. Selle kohta, missugune on parim Eestis kasvav veini\u00f5una sort, on igal veinitootjal oma arvamus. N\u00e4iteks\u00a0<a href=\"https:\/\/siidritalu.ee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tori Siidritalu<\/a>\u00a0meeskonna arvates on parim veini\u00f5un Ritika, milles on piisavalt suhkrut, hapet ja tanniine. Vajaliku happe saavutamiseks kasutavad mitmed tootjad oma segus \u00fche komponendina Antonovkat,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.allikukivi.ee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Allikukivi Veinim\u00f5isa<\/a>\u00a0n\u00f5uandel v\u00f5iks selle osakaal veinitooraines olla isegi 50-70%. Veel mainivad Veinitee tootjad Karksi Renetti, Sibul\u00f5una, Tartu Roos\u00f5una, Auksist, Talvenaudingut, Dolgot, Sallat, S\u00fcgisdesserti ja Cortlandi.<\/p>\n<div id=\"attachment_2553\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2553\" src=\"https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-14-at-23-09-21-Teekond-Kodas-Maitsev-ja-jatkusuutlik.png\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 720px, 100vw\" srcset=\"https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-14-at-23-09-21-Teekond-Kodas-Maitsev-ja-jatkusuutlik.png 720w, https:\/\/veinitee.ee\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-14-at-23-09-21-Teekond-Kodas-Maitsev-ja-jatkusuutlik-480x277.png 480w\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"416\" aria-describedby=\"caption-attachment-2553\" \/><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-2553\" class=\"wp-caption-text\"><em>Sulev N\u00f5mmanni pereettev\u00f5ttes Kodas on siidrit valmistatud juba 2006. aastast.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<p>Kuid \u00f5unte sort on vaid \u00fcks muutuja ja ei garanteeri eraldiseisvana veini \u00f5nnestumist.\u00a0<a href=\"https:\/\/kodas.ee\/et\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kodase<\/a>\u00a0juhi ja asutaja Sulev N\u00f5mmanni s\u00f5nul on sort oluline k\u00fcll, kuid vaid sel m\u00e4\u00e4ral, et<\/p>\n<div class=\"gmail_default\">1) anda piisavalt mahla (nagu n\u00e4iteks Antonovka t\u00fc\u00fcpi \u00f5unasordid),<\/div>\n<div class=\"gmail_default\">2) sisaldada piisavalt suhkruid (nagu n\u00e4iteks Eesti sortidest S\u00fcgisdessert), et saavutada piisav kangus suhkruid lisamata,<\/div>\n<div class=\"gmail_default\">3) anda joogile karakterit, sisaldades piisavalt pol\u00fcfenoole (nagu n\u00e4iteks paradiisi\u00f5unad).<\/div>\n<p>K\u00f5ik teised asjaolud ning veinimeistri oskused ja teadmised on N\u00f5mmanni hinnangul sama olulised. \u00d5unamahla maitse s\u00f5ltub ka mahla pressimise tehnoloogiast \u2013 kas kasutatakse pakkpressi, lintpressi v\u00f5i vesipressi. Erinevate seadmete kasutamise m\u00f5ju mahla omadustele on\u00a0<a href=\"https:\/\/www.pikk.ee\/upload\/files\/Ounamahla_kvaliteet_UMoor_01_12_2017.pdf\">p\u00f5hjalikult uuritud Eesti Maa\u00fclikoolis<\/a>.<\/p>\n<h3>Kas looduslik v\u00f5i kultuurp\u00e4rm?<\/h3>\n<p>Veini valmistamise protsess algab \u00f5unte pressimisega, et saada mahla, mis k\u00e4\u00e4rima pannakse. Fermentatsiooni ehk k\u00e4\u00e4rimise k\u00e4igus toimub mahlas sisalduvate suhkrute muundumine alkoholiks. Looduslikud v\u00f5i lisatud p\u00e4rmid alustavad k\u00e4\u00e4rimisprotsessi, mille k\u00e4igus vein areneb ja omandab oma iseloomuliku maitse. Fermentatsiooni kestus ja temperatuur m\u00f5jutavad veini l\u00f5ppkarakterit \u2013 n\u00e4iteks jahedamas k\u00e4\u00e4rimisel j\u00e4\u00e4vad maitsed puhtamaks ja puuviljasemaks, soojemad tingimused v\u00f5ivad omakorda tuua kaasa t\u00e4idlasema ja rikkalikuma tulemuse. Kumb on parem, kas looduslik v\u00f5i poes saada olev kultuurp\u00e4rm? Maitse asi, kuid loodusliku p\u00e4rmiga saavutatavate tulemuste hindamiseks peab su maitse olema piisavalt koolitatud, et tunneksid t\u00e4pselt \u00e4ra, kus l\u00f5peb huvitav ja algab halb mekk. Kultuurp\u00e4rmiga saavutad kergema vaevaga kindlaid tulemusi, kui j\u00e4rgid hoolsalt \u00f5iget protsessi. Loodusliku p\u00e4rmiga toimetamisel pead olema juba kogenum, et suudaksid \u00fcks kord kogemata h\u00e4sti v\u00e4lja tulnud veinitegu korrata.<\/p>\n<h3>Missuguse toidu juurde \u00f5unavein sobib?<\/h3>\n<p>\u00d5unaveini v\u00f5ib nautida mitmel moel \u2013 kuivana, poolmagusana v\u00f5i magusana, s\u00f5ltuvalt valmistusviisist ja eelistustest. Seda serveeritakse tavaliselt jahutatult ja see sobib h\u00e4sti erinevate roogade k\u00f5rvale. Kuiv \u00f5unavein t\u00e4iustab suurep\u00e4raselt mereande v\u00f5i linnuliha, magusam variant v\u00f5ib olla m\u00f5nus kaaslane juustudele. P\u00e4ris magus dessertvein sobib eriti h\u00e4sti paljude erinevate\u00a0 magustoitudega \u2013 j\u00e4\u00e4tisega, \u00f5unakoogiga, aga miks ka mitte peale s\u00f6\u00f6gikordade l\u00f5petamist niisama iseseisvalt mekutamiseks. Eesti klassikalised j\u00f5ulutoidud sealiha ja hapukapsas sobivad \u00f5unaveini juurde ideaalselt, eriti, kui kapsale on valmistamisel lisatud ka pisut \u00f5unaveini.<\/p>\n<h3>\u00d5unavein v\u00f5i siider?<\/h3>\n<p>Kus algab \u00f5unavein ja l\u00f5peb siider? V\u00e4ga selget piiri nende vahel tavalise veininautija jaoks vast polegi. \u00d5unavein v\u00f5ib olla nii vaikne kui mullidega, ja ega siidergi pea ilmtingimata vahutav jook olema. Riigiti on siidri ametlikud m\u00e4\u00e4ratlused samuti erinevad, andes suuniseid selle kohta, kas ja kui palju v\u00f5ib joogile lisada suhkrut, missugune peab tooraines olema \u00f5unamahla osakaal jne.<\/p>\n<h3>Lihtsalt \u00f5unavein tundub juba liiga harilik?<\/h3>\n<p>\u00d5unaveini valmistamisele on v\u00f5imalik v\u00e4gagi loominguliselt l\u00e4heneda. N\u00e4iteks on\u00a0<a href=\"https:\/\/pindivein.ee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pindi Veinitalu<\/a>\u00a0\u00f5unaveinis karamelli, Tori Siidritalu lisab oma H\u00f5\u00f5guvasse \u00f5una gl\u00f6giv\u00fcrtse ja Kodas laagerdab oma Meistri valiku siidrit tammevaadis. Muidugi sobib \u00f5unavein kokku ka k\u00f5iksuguste muude puuviljade ja marjadega, olles tihti intensiivse maitsega toorainest jookidele (nt pihlakas) n-\u00f6 neutraalsemaks baasveiniks. Sel juhul ei pruugi \u00f5una ennast veini maitses tundagi. Samas on just klassikaline \u00f5unaveini maitse miski, mida eriti soojal s\u00fcgisp\u00e4eval tunda igatsed. Vala jahe \u00f5unavein v\u00f5i -siider klaasi ja naudi koduaias s\u00fcgise viimaseid kuldseid p\u00e4ikesekiiri. See on v\u00f5ib-olla \u00fcks k\u00f5ige ehedamaid Eesti veini hetki, mida on v\u00f5imalik kogeda.<\/p>\n<h3>Tekkis isu Eesti \u00f5unaveini j\u00e4rele? Telli kohe!<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/kodas.ee\/et\/toode\/meistri-valik-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kodase Meistri valik, tammevaadis laagerdunud siider<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/veinimae.ee\/product\/jaasiider\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Veinim\u00e4e J\u00e4\u00e4siider<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/murimaevein.ee\/toode\/talvenauding\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Murim\u00e4e Veinikeldri Talvenauding, kuiv \u00f5unavahuvein<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ideafarm.ee\/tooted\/magus-sibulavein-750ml-sweet-onion-apple-wine-750ml\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ideafarmi Saaremaa I Veinitehase Magus sibulavein sibul\u00f5unast<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pindivein.ee\/toode\/ouna-karamelli-puuviljavein\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pindi Veinitalu \u00d5una-karamelli vein<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jaristeveinitalu.com\/pood\/siider-ass-1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">J\u00e4riste Veinitalu siider \u00c4ss<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.veinivilla.ee\/et\/a\/de-la-blanque-ounavein\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Valgej\u00f5e Veinivilla De la Blanque, 2018. a \u00f5unavein tammelaagerdusega<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00d5un on t\u00e4iuslik: maitsev ja tervislik, suurep\u00e4rane tooraine erinevateks toitudeks ja jookideks ning lihtsalt ilus ja armas nagu v\u00e4ike \u00fcmmargune maakera. S\u00fcgisene \u00f5unak\u00fcllus on vahva \u2013 s\u00f6\u00f6me nii palju kui jaksame, aga ikka on puud lookas. Nii maitsvat saaki ei raatsi ju kuidagi niisama hukka minna lasta. Sellest viimasest m\u00f5ttest on alguse saanud miljonid veiniteod nii Eestis kui kogu maailmas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1033,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1032"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1045,"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1032\/revisions\/1045"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veinitee.ee\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}